Барбекю из бочки — выбор емкости, изготовление жаровни своими руками, плюсы и минусы

Барбекю из бочки представляет собой простое и экономичное решение для устройства мангала на даче или загородном участке. Его изготовление своими руками — несложная задача. Важно выбрать подходящий исходный материал и создать надежную опору для барбекю из бочки.

• Какие бочки пригодны для создания мангала
• Виды конструкций из бочек
• На какие подставки установить
• Изготовление своими руками
• Видео: Мангал из бочки своими руками

Какие бочки пригодны для создания мангала

В качестве основы для самодельного мангала подойдет металлическая бочка из холоднокатаной стали. Такая тара обычно используется для хранения и транспортировки химических жидкостей, либо пищевой продукции. В них хранят различные виды масел, мед, нефть, растворители, клей и т. д.

Чтобы конструкция была герметичной, лист стали для стенок цилиндра соединяют прочным сварным швом. Дно прикрепляют методом штамповки для создания прочного соединения. По ГОСТу при изготовлении металлических бочек используется оцинкованная сталь.

Наибольшим спросом пользуются 3 вида бочек:

открытая бочка из нержавейки со съемным верхним дном

открытая бочка из нержавейки марки AISI 304 с пневмокрышкой

открытая бочка из окрашенной холоднокатаной стали со съемным верхним дном

Еще одна вариация — закрытая емкость с одной или двумя пробками для перевозки жидкостей.

В таблице ниже вы можете ознакомиться с основными характеристиками металлических бочек самых востребованных объемов.

При выборе рекомендуем ориентироваться на следующие параметры.

Мангал на заказ

Объем бочки

Наиболее распространенный вариант для изготовления мангала — емкость объемом 200 литров. Она достаточно вместительная и производится из более толстых листов металла.

Для временного гриля подойдут и малогабаритные емкости объемом 50 л (толщина стенок маловата).

Как использовалась бочка или для чего предназначалась

Предпочтительнее использовать емкости для пищевых продуктов.

Их легче очистить, и меньше риска, что какие-либо вредные вещества попадут на продукты при нагреве жаровни.

Тип дна

Советуем брать бочки закрытого типа, чтобы не нужно было приваривать второе дно емкости.

Мангал из бочки ценят за следующие преимущества:

• Низкая стоимость конечного продукта. Б/у бочки можно купить по сниженной цене в хорошем состоянии. Плюс у хозяйственных людей нередко имеются в запасе расходные материалы, такие как куски профильных труб или запасные дверные петли, с помощью которых можно закрепить крышку на мангале.
• Большой размер жаровни. Поскольку для создания мангала используются преимущественно бочки объемом 200 л, на выходе получается вместительная рабочая поверхность площадью 86х59 см. На мангале такого размера можно одновременно готовить большие объемы еды.
• Простая конструкция. За счет своей формы бочку легко превратить как в открытую топку, так и в мангал с крышкой. При желании из одной бочки можно сделать 2 жаровни открытого типа.
• Легкий уход за мангалом. Жаровню легко чистить и обслуживать.
• Расширенный функционал. Если мангал из бочки сделать с крышкой, его можно будет использовать в качестве гриля или коптильни. Плюс не прогоревшее топливо удобно хранить под крышкой, которая защитит его от осадков.

При использовании мангала из бочки нужно учитывать и ряд минусов:

• Тонкие стенки жаровни. Минимальная рекомендуемая толщина стенок топки — 2-3 мм. Даже в самых прочных бочках объемом 200 л этот показатель редко превышает 1,5 мм. Следовательно, такой мангал довольно быстро прогорит, особенно если для растопки использовать не уголь, а дрова.
• Высокий расход топлива. Из-за цилиндрической формы бочки потребуется больше углей, чтобы уложить их ровным слоем.
• Неравномерная прожарка продуктов. Большее количество угля в середине жаровни создает более сильный жар, чем у стенок. Это усложняет процесс приготовления шашлыка или барбекю.
• Коррозия. Более дешевые бочки изготавливают не из нержавеющей стали, поэтому над ними нужно ставить защитный навес, либо покрывать поверхность будущего мангала жаростойкой краской.
• Невозможность транспортировки. Поскольку для создания самодельных мангалов чаще используют крупные бочки, такие конструкции не получится перевозить в автомобиле и тем более переносить в руках. Исключение могут составить мангалы из бочек объемом 50 л. Однако они недолговечны из-за слишком тонких стенок.

Читайте также: Как самостоятельно сделать мангал из газового баллона

Виды конструкций из бочек

Цилиндрическую тару легко трансформировать в одну из следующих конструкций.

• Открытая жаровня. Классический вариант мангала. Для его изготовления достаточно разрезать бочку пополам и одну из половин по краям среза усилить ребрами жесткости. Это снизит риск деформации жаровни. При желании из второй половины емкости можно сделать еще один мангал.
• Мангал с вырезанной крышкой. Эта конструкция представляет собой жаровню с боковыми стенками и откидной крышкой, которую нужно вырезать из корпуса бочки. Можно использовать дверные петли в качестве подвижного крепления.
• Мангал с крышкой из разрезанной пополам бочки. Половинки соединяют между собой подвижными креплениями, а по краям жаровни и крышки закрепляют полосы металла или куски профиля в качестве ребер жесткости.

На какие подставки установить

Поскольку мангалы из бочек делают преимущественно стационарными, важно выбрать подходящую подставку под жаровню. Она должна быть крепкой и надежной, чтобы выдержать немалый вес самой бочки, а также топлива и продуктов.

Рассмотрим несколько рабочих вариантов:

Рамочная подставка

Ее можно изготовить из отрезков профильной трубы. На ножки закрепляют горизонтальную обвязку с помощью крепежа, либо куски профиля приваривают друг к другу.

Конструкцию можно дополнить боковыми столиками и полкой для хранения топлива.

Козлы

Здесь также можно использовать профильную трубу или куски арматуры, которые нужно соединить перекрестным образом.

Для дополнительной жесткости нужно соединить ножки горизонтальными перекладинами, после чего установить на козлы мангал.

Другая бочка идентичного размера

Ее нужно устанавливать вертикально. На одном конце емкости необходимо сделать вырез, в который будет установлена жаровня. Бочки соединить между собой сварным швом.

В нижней емкости можно также сделать вырез с дверцей и полки для хранения топлива.

Мнение эксперта

Алексей Гаврилов

Специалист по кухне барбекю и оборудованию

Мангал из бочки может стать неплохой заменой покупной жаровне, особенно если вы планируете пользоваться им нечасто и готовить большой объем еды за раз. Однако недостатков у данной конструкции не меньше, чем преимуществ. Их необходимо учитывать как перед работой над конструкцией, так и в процессе эксплуатации.

Изготовление своими руками

Для начала следует определиться с инструментами.

Понадобятся:

тонкие отрезные круги по металлу

лепестковый шлифовальный круг

В идеале неплохо иметь и отрезной станок (хотя можно обойтись обычной болгаркой).

Из материалов понадобятся:

бочка из-под спирта или растворителя

профильная труба 25×25 и 20×20 мм

Толщина металлопроката минимальная — 1,5 миллиметра.

Помойте бочку снаружи и внутри. Очень важно как следует вымыть остатки спирта или растворителя изнутри бочки, так как при распиливании болгаркой пары могут взорваться.

После промывки бочку оставить на солнце под углом 45 градусов с открытыми пробками на несколько часов, чтобы остатки паров покинули её внутренности. Или можно набрать внутрь воды и сразу слить. Теперь всё готово к распилу.

Белым маркером нанесите разметку. Для этого рулеткой нужно измерить длину окружности бочки, разделить результат на четыре. От любой пробки отмерить полученное расстояние и поставить метку. То же сделать с другой стороны. Провести прямую линию.

Такие же прямые провести по бокам бочки. Если нет необходимой горизонтальной стойки, ориентироваться по шву: расстояние от него до линии должно быть одинаковое с двух сторон.

Возьмите болгарку.

Внимание: техника безопасности требует, чтобы все работы проводились в специальных защитных очках!

Аккуратно распилите бочку по кругу. Пилить нужно в противоход вращения отрезного круга, иначе болгарку может выбить из рук, что опасно, потому что приводит к травмам пальцев рук.

Приступайте к нарезанию деталей.

Сначала отрежьте уголки для обрамления бочки. Рулеткой измерьте расстояние от края до края короткой стороны этой детали, добавьте один сантиметр. Поставьте метки на внешней стороне уголка.

Чётко обозначьте прямые вертикальные срезы, а под 45 °— обозначьте условно пунктирной линией, чтобы случайно не перепутать ориентацию в станке. Выставите угол отреза на 45 °.

Установите уголок в станок таким образом, чтобы отрезной круг чётко проходил через намеченную линию, а направление совпало с условной прямой.

Нарежьте боковины. Если нет станка, то кроме болгарки понадобится транспортир или очень правильные руки и точный глаз.

Возьмите два куска квадратной трубы, с обеих сторон приложите их к бочке. Для фиксации деталей удобно держать под рукой специальные сварочные магниты и зажимы.

Чтобы не терять время с рулеткой, возьмите уголок и приложите его непосредственно к длинной стороне бочки. Маркером отметьте основные линии отреза, не забывая про условные направления.

Нарежьте на станке две длинные боковины. Соберите всё вместе в перевёрнутом виде. Очень важно, чтобы каждый угол был прямой. Затем прихватите их сваркой.

Возьмите половинку бочки и примерьте на сваренный контур. Сначала вставляется один край. Противоположный сразу не встанет из-за большего диаметра средних рёбер, поэтому нужно надавить на них руками.

Читайте также: Инструкция по изготовлению мангала из металла с навесом

Также для проверки в боковины вставьте квадратные трубы: это должно получаться без особых проблем. Если чересчур легко — ничего страшного: сварка всё исправит.

После проверки сделайте полную сварку уголком обрамления.

Следующий этап — нарезание четырёх упоров под ножки. Они выполняются из квадратной трубы размером 25×25 мм. Длина упоров может варьироваться от 25 до 30 см (лучшая с точки зрения дизайна — верхняя границы этого интервала).

С одного края срез лучше сделать под 15 °, но если нет отрезного станка, то можно оставить и прямой угол среза.

Вставьте бочку в обрамление, возьмите рулетку, отмерьте с каждой стороны по 17 см и поставьте везде метки.

Упоры вставьте 15-градусным срезом в рамки по меткам.

Покачивая упор, словите плоскость для надёжности или, если срез был прямой. Проверьте установку рулеткой: между краями рамки и упора должно получиться около 26,5 см. Когда упоры стоят на своих местах, возьмите маркер и очертите их. Метки на кантике бочки должны быть очень точными.

Возьмите болгарку и, ориентируясь по направлению линий, сделайте пропилы в кантике до глубины корпуса, чтобы упор проходил в них вплотную. Лучше чуть меньше и потом дорежьте, чем получить большой проём, который придётся замазывать сваркой. Далее делаются вертикальные врезки для освобождения пропила. Снова вставьте все упоры в будущий мангал.

Сваривайте по кругу. Качество сварки не играет особой роли, так как в финале всё лишнее будет зашлифовано болгаркой. С другой стороны, чем больше будет наварено лишнего, тем больше придётся шлифовать. В общем золотая середина — лучший вариант.

Теперь нарежьте четыре ножки из квадратной трубы 20×20 мм длиной 90-95 см. Их можно украсить декоративными вставками.

Вставьте ножки внутрь упоров.

Поставьте мангал на них. Возьмите стальную ленту, приложите её с внутренней стороны, отметьте маркером и отрежьте с обеих сторон.

Затем возьмите уголок, отметьте линию отреза по длинной стороне мангала и тоже отрежьте.

Обе ленты приварите с внутренней стороны.

На уголке отметьте линии отреза.

Зажав его в тисках, отрежьте болгаркой лишнее. Получается сдвижной упор для шампуров любых размеров. Финальный этап — шлифование всех выступающих частей мангала. Всё должно быть гладкое и приятное на ощупь.

Из десятимиллиметровой стальной ленты получается кочерга, с таким расчётом чтобы она была чуть больше, чем ширина мангала.

Предпоследний этап изготовления — обжиг бочки перед покраской.

Но сначала необходимо удалить всю ржавчину и грязь, иначе она запечётся и удалить её будет гораздо сложнее.

Обжиг делается для того, чтобы избавиться от краски и обезжирить мангал перед покраской. Для него всегда рекомендуется использовать солярку, так как это безопасно и обеспечивает необходимое время для горения для полного обжига.

Налейте в мангал литр или полтора. Возьмите кусочек тряпки, с помощью которой поджигается солярка. Сделать это одной тряпкой практически невозможно, поэтому можно взять средство для розжига или спирт, налить немножко в колпачок и аккуратно, издалека плеснуть на горящую тряпку.

Дождаться полного выгорания солярки. Краска выгорит, отслоится. Если по самому краю этого не произошло — ничего страшного: все летучие составляющие испарились. После обжига мангал надо помыть от сажи. Желательно Керхером с насадкой-шкуродёркой

Проделайте четыре дренажных дырки для отвода воды. Далее нужно использовать специальную термостойкую краску.

Красьте все детали в несколько слоёв. Сушите — не менее суток при комнатной температуре.

Дырки для поддува не делаются, так как без них жар получается наиболее стабильным, равномерным и предсказуемым.

Изделие рассчитано на большое количество углей, мясо. Это неплохое решение для больших компаний. Съёмные ножки позволяют перевозить его в большинстве багажников, а сдвижная планка — использовать шампуры и решётки любой длины и размера

Готовый мангал выглядит так:

Видео: Мангал из бочки своими руками

Что можно сделать из старой железной бочки на даче?

Старую железную бочку можно использовать для различных целей на даче. Вот несколько идей:

1. Садовый компостер: Прорезав отверстия в бочке, можно использовать ее в качестве садового компостера для переработки органических отходов.

2. Резервуар для дождевой воды: Бочку можно использовать для сбора и хранения дождевой воды, которую можно затем использовать для полива растений.

3. Барбекю: С помощью отрезания верхней части бочки, установки ножек и решетки, можно сделать красивый барбекю-гриль.

4. Садовая мебель: Из бочки можно изготовить удобные и оригинальные садовые скамейки, столы или кресла.

5. Печка для бани или сауны: Используя старую бочку, можно изготовить печку для бани или сауны, что позволит существенно сэкономить на материалах.

Видео. Красивая многофункциональная дровяная печь из бочки кирпича цемента и глины