Владельцы собственного молочного бизнеса хорошо осознают, что достижение прибыли зависит от множества факторов. К ним относится правильный выбор кормов и составление сбалансированного рациона питания, но наибольшее влияние оказывают стандарты содержания животных.
Для круглогодичного размещения крупного рогатого скота нужно построить коровник, в котором будет достаточно пространства для всех особей. При этом важно, чтобы готовая постройка была теплой, надежной и комфортной для животных. Статья рассказывает о том, как правильно построить и оборудовать небольшой домашний коровник на 10 голов. Пользуясь нашими советами, вы сможете своими руками возвести и обустроить комфортное помещение для крупного рогатого скота.
- План коровника на 10 голов
- Этапы строительства коровника
- Оборудование коровника в соответствии с санитарными нормами
Каркасно-тентовые коровники
Для крупного поголовья скота иногда требуется быстро возвести коровник, такие быстро возводимые конструкции получили название каркасно-тентовые. Они представляют собой основание несущий металлический каркас. Он состоит из стальных решетчатых ферм скрепляемых между собой продольными прогонами.
Каркас может быть в форме полубочки, или же в форме двухскатной крыши. На установленные и скрепленные между собой металлические конструкции натягивается сверху специальный тент, который достаточно прозрачен и может пропускать солнечный свет, в то же время тент не пропускает осадки.
Подъемные части тента, как правило, по бокам каркаса позволяют обеспечивать вентиляцию внутри такого коровника.
Минус такого коровника, что он не предназначен для содержания коров в зимний период, а также тентовый коровник своими руками построить достаточно тяжело.
Правильный выбор места
Чтобы без проблем построить ферму для коров, необходимо правильно выбрать участок земли. Это должна быть ровная и хорошо утоптанная площадка. Наличие небольшой лесополосы вблизи мини-фермы защитит животных от сквозняков и/или сильного ветра.
Природные водоемы и/или источники питьевой воды по правовым нормам соответствующих законов РФ должны быть удалены от мест содержания массового поголовья как минимум на 30 м, иначе владельца могут оштрафовать на крупную сумму. Мини-ферму в этом случае придется перенести на другой участок.
Строительство коровника своими руками: пошаговая инструкция
Строят коровники по двум технологиям — каркасная схема и бескаркасная. Каркасный метод считается более перспективным. Основное его преимущество в быстроте постройки и лёгкости прокладки коммуникаций — вентиляция, водоснабжение, навозоудаление и т. д. Строительство небольшого хозблока состоит из нескольких этапов:
Закладывают фундамент. Любой — столбчатый для малых деревянных хозблоков, ленточный или монолитный для тяжёлых строений. Снимают на участке верхний слой земли. Углубляют обычно до 50–70 см и засыпают щебнем. При каркасном возведении на этом закладка фундамента заканчивается. Для строительства кирпичного коровника делают прочный фундамент — ленточный или монолитный. Траншею роют на глубину 1 м, устанавливают опалубку и арматурный каркас, дно засыпают щебнем и заливают бетоном. Поверх укладывают рубероид как гидроизолирующий материал.
Выкладывают стены, используя мастерок и строительный уровень, не забывая оставлять проёмы. Чтобы стены сохраняли тепло, делают хорошую теплозащиту.
Монтируют крышу. Наверху стен устанавливают деревянные лаги и делают обрешётку. Затем укрывают кровельным материалом. Обычно используют шифер, как более доступный и дешёвый. Потолок принято устилать камышовыми плитами и оштукатуривать глиной. Желательно наличие чердака — это дополнительное утепление, там можно хранить сено и прочие корма. Кровлю коровника без чердака обязательно утепляют.
Устанавливают окна и двери. Выполняют внутренние работы
Особое внимание уделяют полам. Утрамбовывают грунт, делают прослойку из толя или шлака и настилают пол с небольшими зазорами и уклоном, чтобы испражнения животных стекались в сливную яму
Сверху кладут подстилку из соломы или опилок, куда можно добавить торф.
Коровники на большое количество поголовья строят аналогично, оснащая каждое стойло кормушкой длиной 1 м и высотой 0,65 м.
Вентиляция коровника
Самая простая схема вентиляционной системы коровника: на крыше здания оборудуют вытяжную трубу из досок. Одну или несколько в зависимости от длины помещения, оснащённую вентилятором и заслонкой на случай непогоды. Свежий воздух проникает в хлев через оконные проёмы. Если таковых не имеется, то для поступления воздуха внизу стен почти у самого фундамента создают заборные отверстия с заслонками. Выводится спёртый воздух через вытяжную трубу.
Воздухообмен происходит сам собой: тёплый воздух выходит через вытяжные шахты на крыше здания, а холодный поступает в помещение через специальные отверстия в стенах коровника
Чтобы уменьшить проникание инфекций с улицы перед входом ставят ящик с опилками, которые периодически смачивают креолином. В коровниках с содержанием 200 и более животных устраивают дополнительную вентиляцию в виде козырька на крыше.
Система удаления навоза
При содержании небольшого количества коров навоз убирается вручную. В больших коровниках монтируется механическая система навозоудаления, основанная на каком-либо из следующих видов оборудования:
- гидросмыв или самосплав;
- дельта-скрепер или ленточный транспортёр.
Чаще фермеры пользуются самосплавной системой очистки помещения. Для этого под наклоном по всей площади коровника прокладывают обёрнутые скользкой материей трубы с заглушками, при открытии которых навоз вытекает в специальные резервуары.
Самосплавная система навозоудаления изготавливается из труб ПВХ Ø 250 мм
Освещение в коровнике
Существуют определённые требования к освещению коровника, которых нужно придерживаться:
нормы освещения — в стойлах 50 люксов, в месте кормления — 75, во всём коровнике — 200 люксов и не больше, иначе показатели выработки продукции снизятся; использовать надо светодиодные лампы, поскольку люминесцентные при понижении нормативной температуры 20–25 °C излучают неинтенсивный свет; обустраивая освещение в коровнике, важно правильно рассчитать продолжительность светового дня и плавно изменять освещение в течение этого периода — с 4.00–4.30 до 8.00–8.30 освещённость увеличивают, а с 16.00–16.30 до 20.00–20.30 постепенно уменьшают.
Для нормального развития животных в коровнике необходимо сделать качественное освещение — при дневном свете коровы дают больше молока, а телята лучше питаются и быстрее растут
Способы содержания
Привязной способ с ограниченным перемещением животного. Оборудуется специфическое стойло с фиксатором. Животные могут свободно есть, стоять или лежать. Таким образом, они защищены от травм и контакта с другими коровами. При проектировании стойла обязательно учитываются габариты каждого животного. В настоящее время используют длинные коровники с бетонными кормушками. При этом способе коровы ограничены в перемещении и ограждения не требуются. Каждому животному должно быть обеспечено в среднем 2,5 кв.м. площади. Для уборки навоза используются стационарные сборщики и сливные системы.
Вентиляция коровника
На увеличение удоев коров сильно влияет окружающий их микроклимат, поэтому вентиляция коровника должна быть продумана до мелочей. Во время летней жары температура воздуха в помещениях может быть очень высокой, что может повлиять на уменьшение лактации, поскольку при температуре более 25 градусов происходит сокращение потребляемых кормов животными.
Рисунок 6. Популярные системы вентиляции
Также, высокая температура внутри влияет на дополнительное потребление энергии для отдачи лишнего тепла, что является причиной уменьшения объемов удоев.
Обустройство систем вентилирования имеет такие положительные стороны при содержании коров:
- Быстрая окупаемость вентиляции
- Сокращение возможного возникновения теплового стресса у животных
- Ограниченное волнение стада в помещении
- Улучшенное поступление воздушных потоков в помещение и циркуляция воздуха
- Увеличение объемов производимого молока
Примерные схемы вентиляции коровника приведены на рисунке 6. Для хранения сена и соломы на территории приусадебного хозяйства необходимо возвести сарай из досок. В таком сарае может поместиться годовой запас грубого корма (сена) на одну корову около 3 т, а также озимая солома – 1 т, используемая в виде подстилки. Помимо этого, сено и солому можно оставлять на хранение в стогу под навесом на четырех шестах.
Примерный бизнес-план
Если вы планируете организовать фермерское хозяйство, необходимо все тщательно обдумать и рассчитать. Примерный бизнес-план молочной фермы на 20 голов включает основные моменты организации процесса и финансовые вопросы.
К основным моментам относится:
- выбор места для будущей мини-фермы ;
- аренда или покупка земельного участка (если его нет в наличии);
- приобретение инвентаря;
- закупка начального поголовья — бычков и коров;
- организация правильного ухода для каждой особью;
- поддержание чистоты;
- уборка продуктов жизнедеятельности — навоза.
Финансовые вопросы включают в себя пункты расхода и способы получения дохода в фермерском хозяйстве . Необходимые вложения определяют величину начального капитала, необходимого для организации бизнеса.
Основные пункты расхода следующие:
- приобретение стройматериалов;
- покупка и доставка скота;
- оплата труда для наемного персонала;
- заготовка корма;
- оплата ветеринарных услуг.
- продажа молока и молочных продуктов;
- реализация сортовой говядины и/или мясных субпродуктов;
- сбыт шкур;
- продажа бычков и телок, т. е. молодняка;
- реализация навоза как органического удобрения;
- платное предоставление племенных особей для случки (спаривания) владельцам других ферм.
К тому же можно организовать еще продажу сена и/или силоса. Конечно, при наличии соответствующих земельных участков.
Строительство
Заливка фундамента
При проектировании и строительстве коровника учтите, что вам нужно будет производить заливку фундамента, причем для этого нужно использовать только высокопрочные материалы, которые смогут выдерживать большой вес. Обычно для этого используют обожженный кирпич, который укладывают при помощи цементного кирпича. В строительстве коровника успешно используют и бетон.
Возведение стен
Чтобы всем животным было комфортно и уютно, стены обязательно должны быть теплыми и сухими. Для этого подойдет саманный кирпич. Его делает из глины, песка и соломы. Благодаря использованию такого материала животные легко перезимуют. Внизу следует обложить стену стандартным красным кирпичом, при желании можно комбинировать с ракушечником. Благодаря высокой пористости материалов тепло будет сохраняться как можно дольше. Красный кирпич обладает рядом преимуществ – большой срок эксплуатации, огнестойкость, прочность и устойчивость к морозам. Еще при строительстве можно использовать шлакоблок.
Чтобы тепло было сохранено как можно дольше, хватит кладки в 1,5 кирпича. Еще стены можно оштукатурить, а после побелить, чтобы при отражении света помещение казалось еще светлее.
Пол для коровника
Нормы проектирования коровника четко предусматривают пункт о полах. Это очень важный этап, так как пол должен быть высокопрочным, теплым и не вредить здоровью крупного рогатого скота. Идеальный вариант – строительство пола с покрытием, которое не будет пропускать воду.
Помните, что полы в коровнике обязательно должны быть утеплены, иначе у животных может начаться мастит, что чревато. Идеальное покрытие – дерево, но из-за гнили оно недолговечно, и плохо выдерживает нагрузку. Чаще всего делают цементный или бетонный пол, и, конечно же, утепляют его. Для утепления можно использовать солому или опилки. Но такие подстилки нужно будет часто менять из соображений гигиены.
Сток
Для коровника любого размера актуальна проблема хорошо оборудованного стока, который не даст экскрементам скапливаться в помещении. Для этого нужно будет стелить полы под уклоном. В самом низу должна быть оборудована специальная канавка, благодаря которой отходы будут стекать в трубу. Помните, что вопрос гигиены очень важен в таком месте, иначе будет риск появления инфекций, а это угроза жизни скота и убытки.
Стойло
Теперь давайте рассмотрим, что следует учесть при проектировании и строительстве коровника, а в частности стойла для них. Оно должно быть удобным, и отдельным для каждого животного. Чтобы корова смогла насытиться, кормушка по объему должна быть около 8 литров – так в ней сможет поместиться норма соломы или сены. Как и остальные элементы, стойло можно построить самому. Размеры кормушки по стандарту в ширину составляют 0.8 м, в высоту 0.65 м., а в длину 1 м.
Обычно кормушку делают из сосновых или дубовых досок. Перед строительством кормушки необходимо очистить доски, высушить и отшлифовать, чтобы животные случайно не поранились и не посадили занозу.
Такие конструкции бывают 3 видов:
- Подъемные.
- Откидные.
- Подвижные.
Подъемные модели самые удобные, так как благодаря конструкционным особенностям их легко мыть, дезинфицировать, и при этом не нужно прилагать много усилий. Еще хороший вариант – кормушка с решеткой. Длина решетки должна быть равна длине кормушки и быть под наклоном в 45 градусов. Так корм не будет везде разбросан и затоптан.
Варианты вентиляции
На данный момент есть 4 основных варианты вентиляции, которые можно использовать в помещениях содержания крупного рогатого скота:
- Естественная вентиляция – простейший вариант, где обмен воздуха осуществляется благодаря вентиляционным шахтам и проемам, которые имеются в постройке.
- Принудительная вентиляция – работает благодаря вентиляторам туннельного и циркулярного вида, а также благодаря клапанам.
- Вентиляционные шторы представляют собой соединение синтетических тканей или пластика, который создают ограждение для коровника. Если вы желаете проветрить помещение, шторы можно поднять при помощи механизма или вручную.
- Светоаэрационные коньки – особая поликарбонатная конструкция, которой накрывают проем конструкции. При помощи этого «конька» можно обеспечить хороший приток воздуха и увеличить освещенность.
Выбор зависит от ваших пожеланий и бюджета.
Поговорим о секретах…
Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:
- невозможность передвигаться комфортно и легко;
- боль во время или после физических упражнений;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- воспаление в области суставов, припухлости;
- неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
- беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах…
Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже «слили» на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Полноценное фермерское хозяйство трудно представить без разведения крупного рогатого скота. Многие фермеры начинают свою деятельность с постройки коровника, предпочитая коров остальным животным. От того, насколько хорошо будет оборудовано место содержания сельскохозяйственных животных, зависит будущее всего хозяйства.
Построить сарай для быков можно и своими руками, не привлекая дорогостоящих специалистов со стороны. Важно предопределить количество мест
, на которое будет рассчитан коровник и определиться из каких материалов будет вестись стройка. Предстоит трудоёмкая и затратная работа, где всё будет зависеть от материалов, которые будут применены в строительстве. И также решающим фактором при расчёте цены станет климат местности, где будет строиться коровник.
Что такое коровник
Коровник (независимо от размеров) представляет собой капитальное строение, в котором осуществляется полный цикл содержания КРС (коров, быков, телят). К нему можно отнести как хлев на одну корову, так и фермы для КРС. Если в частном сарае проблема состоит в тщательном уходе за животным для получения молока и мяса на собственное питание, то строительство ферм КРС призвано обеспечить доход, а потому включает элементы промышленного разведения скота.
В коровнике при правильной организации осуществляется полноценное разведение скота, что подразумевает получение приплода (телят), воспитание молодняка, кормление и уход за взрослыми животными. В зависимости от направленности КРС (мясные или молочные) должен обеспечиваться максимальный выход продукта: оптимальный и быстрый откорм или продуктивное доение. Эти показатели во многом зависят от того, как проведено строительство фермы КРС и как организован уход за коровами.
Как правильно обустроить новый коровник? От решения этого вопроса зависит здоровье животных и их продуктивность. Строительство коровников — это очень ответственное, трудоемкое и затратное мероприятие, которое должно учитывать санитарные нормы, гигиенические правила, технические и противопожарные требования. Оно может осуществляться только по профессионально разработанному функциональному проекту, после тщательного подбора места для построек и получения всех необходимых разрешительных документов.
Конечно, построить небольшой сарай для коров своими руками можно без излишних оформлений и согласований, но такая постройка все равно должна соответствовать всем требованиям. В противном случае просто не удастся обеспечить нормальное развитие животного, не говоря уже о получении высоких удоев. Н
Поилки для КРС
В фермах со свободным содержанием животных можно установить групповую поилку или индивидуальные автопоилки для каждой коровы. Групповые поилки подразделяют на стационарные и передвижные. Стационарные используют в коровнике, передвижные на выпасах.
Если коров содержат в стойлах, устанавливают индивидуальные автопоилки или поилки уровневого типа.
В маленьких мини фермах часто используют ведра. Поилки для КРС покупают в магазине или делают самостоятельно, но поилки промышленного производства более гигиеничны. Без вреда для здоровья коров используют металлические, чугунные или пластмассовые поилки. Выпускают также поилки с нагреванием воды. Специалисты рекомендуют применять индивидуальные автопоилки, их применение помогает избежать массового заражения.
Этапы строительства
Строительство любого, даже небольшого коровника, проходит в несколько этапов:
- Проектирование здания
- Закладка фундамента
- Возведение стен
- Кровля помещения
- Настилание полов
- Организация вентиляции и освещения
- Обустройство коровника
Проект сооружения производится с учетом целого ряда факторов: комфортности, экологической безопасности и финансовой эффективности.
После составления проекта приступают к закладке фундамента, который может быть монолитным, ленточным или столбчатым. Вид основания зависит от материала стен. Так, для строительства кирпичного сарая лучше использовать монолитный фундамент, а для деревянного – столбчатый.
Возведение монолитного фундамента включает в себя:
- Рытье траншеи, глубиной 50-70 см;
- Установку опалубки с арматурой;
- Укладку подушки из щебня или песка;
- Заливку бетонного раствора;
- Гидроизоляцию высохшей поверхности при помощи рубероида или толя.
Столбчатый фундамент строится аналогично, но фундаментные столбы заливаются в формы с арматурой, изолированные рубероидом. Расстояние между такими столбами должно составлять не больше двух метров.
Для любого вида фундамента обязательными являются гидроизоляция и наличие ската для воды. Поэтому наружный край фундамента должен быть покрыт песчано-щебневым слоем, а само основание иметь гидроизоляционный уклон.
Возведение стен начинают на защищенном фундаменте из материалов, хорошо сохраняющих тепло. Это может быть как дерево, так и кирпич (обычный красный или саманный). Деревянные стены теплее, чем кирпичные, однако срок их эксплуатации достаточно ограничен. Стены из кирпича хотя и требуют дополнительного утепления, однако обеспечивают хорошую вентиляцию. Саманный кирпич отлично удерживает тепло и обеспечивает сухость в помещении. Пеноблок и силикатный кирпич отлично подходят для возведения большого сарая и не требуют больших материальных затрат, а вот деревянное сооружение обойдется дороже.
Специалисты рекомендуют накрывать небольшой сарай двускатной крышей, которая не только более устойчива, но и удерживает тепло за счет чердака. Кроме того, чердачное помещение служит отличным хранилищем сена круглый год. Вариант сарая без чердака проще в строительстве. В этом случае под кровельный материал (шифер или рубероид) плотно укладываются доски, стыки которых заделываются глиняным раствором. Поверхность досок покрывают слоем утеплителя (высушенные опилки, шлак, сухой грунт) толщиной до 10 см. В качестве кровельного материала используют шифер или рубероид, которые укладываются так, чтобы вода не затекала под карниз.
Важным условием правильно построенного коровника является удобный пол. Иными словами, он должен быть водонепроницаемым, теплым и хорошо поддающимся уборке. Самым оптимальным материалом для пола называют обожженный кирпич, более прочный, чем древесина, и не такой холодный, как бетон. Бетонный пол необходимо обязательно покрывать подстилкой (деревянными щитами), чтобы животные не замерзли и не заболели. Настиланию полов предшествует трамбовка грунта и укладка прослойки из толя или шлака. Сами полы должны быть расположены на 10 см выше от уровня грунта. Следует также предусмотреть небольшой уклон пола (перепад в 2 см на 1 м погонный) для естественного стока отходов в желоб.
Чтобы питомцы чувствовали себя комфортно и радовали своих хозяев высокими удоями, необходимо позаботиться о вентиляции и уровне освещения. Вентиляционную систему можно построить самостоятельно в виде трубы-вытяжки со специальной заслонкой или короба из досок (15х15 см). Выходное отверстие вентиляционной системы выводится выше уровня конька крыши. Для проветривания помещения можно использовать также окна. Однако в этом случае необходимо следить за тем, что животные не находились под сквозняками.
Необходимый уровень освещения достигается посредством окон, которые должны быть расположены не ниже 100 см от пола, чтобы корова не могла зацепить их своими рогами. Оптимальная площадь окон меньше площади окон в 10 раз. Кроме того, внутренние помещения коровника рекомендуется оштукатурить и побелить для аккумуляции солнечного света.
Рисунок 4. Внутреннее обустройство коровника
Обустройство коровника предполагает установку кормушек и поилок, как групповых, так и индивидуальных, а также организацию загона для выгула. Такая выгульная площадка обычно находятся снаружи строения. При этом общая длина выгульной дорожки для каждой коровы должна составлять не меньше 500 м. Сама площадка должна быть обязательно ограждена и закрыта навесом.
Инструменты и материалы
Чтобы построить ферму, коровник для КРС по всем правилам, понадобятся материалы и инструменты. К ним относятся:
- лопаты;
- ножовки по дереву;
- молоток;
- дрель или шуруповерт;
- дисковая электропила;
- кельма;
- ведра;
- корыто;
- песок;
- щебень;
- цемент;
- деревянные брусы, доски;
- гвозди;
- шурупы;
- жидкая гидроизоляция;
- пропитка для дерева;
- утеплитель;
- кровельные материалы.
Предпочтительнее строить коровник на 10 голов из дерева. В данном случае допустимо обойтись минимумом материалов, инструмента. А если заранее нарезать по размерам брус и доски, то отпадет необходимость в ножовке и электропиле. Возведение стен фермы из камня потребует сооружения мощного фундамента, чтобы распределить нагрузку от надземной части на грунт.
Деревянные стены фермы меньше весят, позволят обойтись упрощенной схемой. Количество материалов определяется не «на глазок», а в соответствии с расчетом. Нормы дают примерный расход гвоздей, досок, песка, щебня или цемента. Материал обязательно берется с запасом, чтобы потом не пришлось его докупать, искать замену.
Из чего сделать пол для коровы в хлеву
Выбирая материал для строительства, следует обратить внимание на его способность удерживать тепло, поглощать или отталкивать влагу, способность выдерживать нагрузки
Не менее важно сырьё, использованное при изготовлении материала: насколько оно токсично, не навредят ли его испарения бурёнкам
Достоинства деревянного покрытия — в его экологичности, а также в том, что оно хорошо держит тепло. В остальном дерево для пола не рекомендуется, поскольку оно быстро впитывает влагу и запахи, подобное свойство ускоряет процессы старения древесины, её гниения. Дерево может не выдержать вес стада, кроме того, десятки копыт оставят на нём выемки, впоследствии животное может здесь споткнуться и травмироваться. Дерево тяжело дезинфицировать и очищать от испражнений, таким образом, материал проигрывает и в вопросе гигиены коровника.
Цемента или бетона
По поводу бетона и цемента мнения противоречивы:
- с одной стороны — материал долговечен и прочен, не пропускает влагу, его легко чистить, мыть, дезинфицировать;
- с другой стороны — бетон холодный, такой пол будет провоцировать болезни у животных, в частности, мастит у тёлок, снижая их продуктивность.
Тем не менее, взвесив все за и против, большинство фермеров используют именно бетон. Недостаток тепла компенсируют с помощью тёплой подстилки, например, животноводческих матов.
Обожжённого кирпича
Кирпич производят из глины, которую потом для прочности обжигают, производят пустотелый и цельный без пустот.
Среди преимуществ материала:
- экологичность;
- шумоизоляция;
- теплоизоляция;
- пожаростойкость;
- устойчивость к коррозии и грибкам.
Основным недостатком считают высокую по сравнению с другими материалами стоимость, кроме того, кирпич не способен выдерживать большую нагрузку. Копыта оставят трещины, выщербины, которые со временем начнут пропускать влагу. Кирпич больше подходит для стен сооружения.
Самана (необожжённого)
Особенность самана в том, что при его изготовлении используют глину и солому. Для придания ему законченности его не обжигают, а высушивают на солнце. Продукт получается целиком натуральный. Плюсы самана:
- низкая стоимость;
- тепло- и шумоизоляция;
- огнестойкость;
- гигроскопичность.
Минусы:
- требуется защита от сырости в виде штукатурки;
- материал подвержен грибкам и насекомым;
- сомнительная морозостойкость в условиях суровой зимы.
В таблице представлены показатели производственных характеристик описанных материалов:
Забой
Забой бычков может происходить как в домашних, так и в промышленных условиях.
Перед процедурой нужно провести несколько этапов подготовки:
- Животное обязательно должно быть обследовано ветеринаром, который установит отсутствие заболеваний.
- За сутки быка желательно не кормить, поскольку наполненный желудок помешает правильной разделке туши.
- Забой должен происходить быстро, без лишнего стресса для животного, так как при испуге в организме перестает выделяться молочная кислота, что негативно сказывается на вкусовых характеристиках и внешнем виде мяса.
Оборудование
Существует несколько видов забоя:
- оглушение тупым предметом (молоток, кувалда) с последующим умерщвлением (наиболее популярный способ);
- применение электрошока, а затем также умерщвление;
- использование огнестрельного оружия;
- использование газа (применяется очень редко).
Проведение
Выделяют три этапа проведения забоя:
- Оглушение. Должно быть сделано с помощью тупого предмета диаметром 10 см, например, подойдет металлический молоток или кувалда. Бить нужно строго между глаз в лобовую кость. Удар должен быть не слишком сильным, чтобы в сердце и легких животного не накапливалась кровь, но и не слишком слабым, при котором животное почувствует боль, но не отключится. При правильном ударе теленок потеряет сознание и ничего не почувствует. Также для оглушения можно использовать электрошокер.
- Обескровливание. После оглушения нужно действовать быстро и слаженно. У вас будет всего несколько минут до того, как животное придет в себя. За это время нужно успеть взять острый нож и перерезать сонную артерию и находящиеся рядом вены на шее бычка. Затем тушу нужно подвесить за ноги и подставить под нее емкость, в которую будет стекать кровь. Обескровливание будет происходить в течение десяти минут.
- Свежевание. После того как вся кровь стекла, нужно снять шкуру с тушки. Для начала отрежьте голову и перевяжите пищевод. Заранее нужно подготовить специальное сооружение, состоящее из деревянного покрытия и двух брусков, между которыми помещается тушка. Сделайте разрез от горла до заднего прохода, небольшие разрезы над копытами и по внутренней стороне ног от живота до копыт. Кожу в первую очередь снимайте с живота и ног, а затем стяните ее с боков.
Можно ли забить гол рукой?
В футболе забить гол рукой запрещено правилами. Рукой забитый гол не признается судьями и не засчитывается в игре. Если игрок намеренно использовал руку, чтобы забить гол или помочь своей команде, это считается нарушением правил игры. В таком случае, игрок может получить предупреждение, желтую или даже красную карточку, в зависимости от серьезности нарушения.
