Рейтинг 2023: топ-10 сковородок для индукционных плит

Скоровода для индукционной плиты обязательно должна обладать определенными характеристиками, прежде всего, иметь магнитные свойства. С этой целью весь посуд для таких плит оснащается либо дном из ферромагнитного материала, либо специальной магнитной прослойкой.

Материал изготовления может быть нескольких видов, но чаще всего используются сковороды трех типов:

• Чугунные.
• Из нержавеющей стали.
• Алюминиевые.

Медные не пользуются особой популярностью, их достоинство заключается в способности распределять тепло по всей поверхности равномерно.

По назначению различают следующие типы:

• Блинная. Предназначена для выпекания блинов, чаще всего имеет несъемную ручку и ровное тонкое дно. Пригодна для жарки продуктов, не требующих длительной термической обработки, – блины, оладьи, яичница.
• Гриль. Отличается разнообразием форм и размеров, предназначена для более тщательной термической обработки продуктов – длительной жарки, запекания. Используется для приготовления мяса, рыбы, оснащается съемной ручкой и подходит для духового шкафа.
• С углубленным дном (так называемая «вок»). Используется для жарки, тушения, пассерования, то есть для готовки большинства привычных блюд – мяса, овощей, рыбы, плова, азу и т.п.

В идеале на кухне должны присутствовать все три вида сковородок, но решать хозяйке исходя из потребностей.

Представляем рейтинг сковородок для индукционных плит 2022. Лучшие 10 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Читайте также: 15 лучших сковородок Tefal

Биол ECO Оптима, съемная ручка, диаметр 28 см

Открывает наш рейтинг очень популярная модель сковороды для индукционный плит Биол ECO Оптима. Многие покупатели выявили следующие достоинства: наличие съемной ручки, большой диаметр — 28 см, невысокая стоимость, отличная износостойкость, лаконичный внешний вид.

Сковорода выполнена из чугуна, имеет достаточно толстое дно (4 мм) и стенки, а также большой вес (чуть более 2 кг). Последнее способствует хорошей устойчивости и отсутствию шаткости. Будьте уверены, данная посуда для приготовления прослужит вам не один и не два года. К тому же, при изготовлении используются только безопасные материалы, стойкие к высоким температурам и не выделяющие никаких вредных веществ в пищу. Главное, перед первым применением, абсолютно все чугунные сковороды лучше прокалить сначала с солью, а затем, смазать подсолнечным маслом и повторить процедуру.

Модель отлично себя зарекомендовала для готовки на индукционных плитах. Но, производитель рекомендует применять ее также на газовых, электрических, галогенных и др. Да и в духовой шкаф она без проблем ставится. Для этого необходимо лишь снять бакелитовую ручку и загрузить жаркое в духовку. Единственный недостаток, это, конечно, уход. Ведь любую чугунную сковороду надо регулярно прокаливать и смазывать, иначе она начинает ржаветь.

Плюсы:

• Тяжелая.
• Долговечная.
• Долго держит тепло.
• Износостойкая.
• Имеет большой диаметр.
• Применима для всех типов плит, можно ставить в духовку.
• Съемная ручка.

Минусы:

• Нужно регулярно применять, смазывать и прокаливать, иначе ржавеет.

Сковорода Биол ECO Оптима, съемная ручка, диаметр 28 см

ВСМПО-Посуда Гурман-Классик, диаметр 16 см

Бюджетная, но очень популярная модель ВСМПО-Посуда Гурман-Классик находится на 9-ом месте рейтинга. Это достаточно выгодная покупка, по мнению покупателей, качество материалов на вполне высоком уровне . Также ее можно мыть в посудомоечной машине и ставить в духовой шкаф. Единственное, диаметр её всего 16 см, поэтому обед на большую семью не приготовить.

Продаётся сковорода без крышки. Дно ровное, гладкое, шлифованное. Оно оснащено ферромагнитным диском и состоит из трёх слоев, один из которых алюминиевый. Два других — качественная нержавеющая сталь, способствующая равномерному распределению тепла по всей площади. Это обеспечивает одинаковую прожарку со всех краев и центральной части блюд.

Внешне данная модель имеет классические формы, подходящие как для работы шеф-повара в ресторане, так и для обычного приготовления домашнего обеда. Она идеально подойдёт для тушения, жарки рыбы и овощей, а также в качестве сотейника для приготовления соусов. Причём, использовать ее можно не только на индукционных, но и на всех других типах плит. Гарантийный срок — 1 год.

Плюсы:

• Хорошее качество.
• Равномерное распределение тепла.
• Можно ставить в духовку и мыть в посудомоечной машине.
• Классический дизайн подойдет для любой кухни.
• Применима для всех типов плит.
• Недорогая.

Минусы:

• Небольшой диаметр.

Сковорода ВСМПО-Посуда Гурман-Классик, диаметр 16 см

Читайте также: 16 лучших чугунных сковород

Nadoba Mineralica 728416 28 см

На восьмой позиции рейтинга находится сковорода Nadoba Mineralica 728416. Универсальная модель предназначена для использования на всех типах плит, включая индукционные поверхности.

Изделие выполнено из литого алюминия, несъемная длинная ручка имеет эргономичную форму, не выскальзывает из рук и не нагревается благодаря материалу изготовления (бакелит с покрытием Soft-touch). Прочное антипригарное покрытие Pfluon нанесено изнутри и снаружи сковороды, 5 слоев обеспечивают высокую стойкость к износу. Покрытие не содержит вредных для здоровья веществ и не повреждается в посудомоечных машинах.

Общий диаметр сковороды 28 сантиметров, внутренний диаметр 18 сантиметров, высота бортов 6 сантиметров. Массивный корпус способствует быстрому и равномерному нагреву всей поверхности изделия, устойчив к деформациям.

Покупатели указывают на такие недостатки, как невозможность использования сковороды в духовом шкафу, потемнение дна через некоторое время эксплуатации и запах от покрытия при первой эксплуатации. Из плюсов отмечают небольшой вес модели, удобную ручку, хорошие антипригарные свойства и простоту ухода за изделием.

Гарантия от производителя, как и срок службы сковороды, составляет 1000 дней.

Плюсы:

• Подходит для всех типов плит.
• Литой алюминий.
• Удобная термостойкая ручка.
• Равномерный прогрев.
• Безопасное антипригарное покрытие.
• Небольшой вес.
• Простой уход.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Гарантия 1000 дней.

Минусы:

• Нет крышки в комплекте.
• Не подходит для духового шкафа.
• Возможно потемнение дна при перегреве.
• Запах от покрытия при первой эксплуатации.

Nadoba Mineralica 728416 28 см

TVS Natura Induction 24 см

Седьмую строку рейтинга занимает TVS Natura Induction, общий диаметр которой составляет 24 сантиметра. Сковорода подходит для индукционных, стеклокерамических, газовых и электрических плит.

Благодаря кованому алюминию, из которого изготовлено изделие, модель имеет небольшой вес и практична в эксплуатации. 5-слойное покрытие Vegetek усилено минеральными частицами, поэтому устойчиво к повреждениям и износу. Покрытие выполнено на растительной основе, которая обладает усиленными антипригарными свойствами природного происхождения.

Утолщенное дно толщиной 3,5 миллиметра гарантирует высокую энергоэффективность на индукционных поверхностях и уберегает продукты от сгорания. Для удобства пользователей, длинная ручка эргономичной формы дополнена антискользящим покрытием soft-touch.

Покупатели высоко оценивают надежность сковороды, ее хорошие антипригарные свойства даже при минимальном добавлении жиров, простоту эксплуатации (можно мыть в посудомоечной машине), небольшой вес и минимальную стоимость. Из недостатков указывают на невозможность использования в духовом шкафу, отсутствие крышки в комплекте и деформацию дна при перегреве.

Модель произведена в Италии, гарантия производителя 5 лет.

Плюсы:

• Подходит для всех типов плит.
• Удобная термостойкая ручка.
• Безопасное антипригарное покрытие.
• Небольшой вес.
• Простой уход.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Гарантия 5 лет.
• Производство Италии.
• Небольшая стоимость.

Минусы:

• Нет крышки в комплекте.
• Не подходит для духового шкафа.
• Деформация дна при перегреве.

Сковорода TVS Natura Induction 24 см

Читайте также: 20 лучших тостеров

Rondell Walzer RDA-768 26 см

Достаточно тяжелая сковорода Rondell Walzer RDA-768 диаметром 26 см обладает стильным дизайном и прочным антипригарным покрытием, выполненным на базе титана Trititan Spectrum, которое позволяет использовать неострый металлический инструмент во время перемешивания или переворачивания еды, а также не добавлять много масла.

Ее можно чистить обычным мягким моющим средством для посуды, нанесенным на губку. Пользоваться абразивной металлической мочалкой либо посудомоечной машиной нельзя. В комплекте нет крышки, но изделие имеет высокие стенки толщиной 2.5 мм. В Rondell Walzer RDA-768 продукты можно тушить, разогреть, либо обжарить.

Посуда будет надежно выполнять свои функции на плите с любым видом конфорок. Однако не подходит для духовки. Изделие дополнено несъемной бакелитовой ручкой со специальным покрытием, которое не скользит и никогда не нагревается. В ней есть отверстие, чтобы обеспечить хранение в подвешенном состоянии.

Кухонный предмет был создан в Германии.

Плюсы:

• Приспособлена к подвешиванию.
• Антискользящее покрытие ручки.
• Не пригорает.
• Ручка из бакелита.
• Удобство и эргономичность.
• Можно использовать металлические предметы для работы с пищей.

Минусы:

• Не подходит для посудомоечной машины.
• Несъемная ручка.

Сковорода Rondell Walzer RDA-768 26 см

Tefal Meteor, с крышкой, диаметр 26 см

На 5-ой строчке расположилась сковорода для индукционных плит от именитой марки Tefal. Ее модель из серии Meteor диаметром 26 см и высоким бортиком укомплектована стеклянной крышкой, а ручка имеет удобную петлю для подвешивания. За высокое качество своей продукции производитель уверен на 100% и предлагает пользователям гарантию на данный товар целых 2 года. При этом, цена на товар доступна большинству потенциальных покупателей.

А о том, что сковорода готова к работе вас оповестит соответствующий индикатор Thermo-Spot. Он находится в центре и, при достижении оптимальной температуры для начала готовки, становится полностью красным. До этого там круг с логотипом Tefal.

При производстве данной сковороды использовались только современные безопасные материалы, которые не выделяют вредных веществ при нагреве и не деформируются. Основа из алюминия. Сверху слой, обладающий отличными антипригарными свойствами. Расход масла сводится к минимуму. Ручка изготовлена из термостойкого бакелита. Вес этой посуды для приготовления — 2 кг. Она устойчивая и не шатается в процессе готовки.

Плюсы:

• Гарантия — 2 года.
• Индикатор нагрева.
• Хороший диаметр, высокий бортик.
• Петля для подвешивания.
• Большой вес, хорошая устойчивость.
• Крышка в комплекте.

Сковорода Tefal Meteor, с крышкой, диаметр 26 см

Читайте также: 8 лучших пельменниц

WMF PermaDur Premium 0576244291, диаметр 24

4-е место рейтинга занимает сковорода для индукционных плит от немецкого бренда WMF PermaDur Premium 0576244291, диаметр которой составляет 24 см. Весит она 1,5 кг, поэтому хорошо стоит и не шатается. Ее можно также использовать для газовых плит и электрических. Гарантия на товар — 1 год с момента приобретения.

Сковорода чёрного цвета, дно ровное и гладкое, ручка не снимается. Прибор выдерживает температуру до 250 градусов. Очистка же осуществляется либо вручную мягкой губкой без абразива, либо в посудомоечной машине. Для многих, эта сковорода оказалась просто идеальной, если бы не такая высокая стоимость.

Ведь, качество материалов, по мнению покупателей, на очень высоком уровне. Корпус изготовлен из алюминия. Он покрыт антипригарным покрытием под названием PermaDur. Благодаря этому, пища не пригорает, равномерно готовится и сохраняет максимум полезных веществ. А технология TransTherm® позволяет ещё долго сохранять тепло даже при выключенной плите. Ручка — пластиковая, термостойкая, эргономичная, не выскальзывает из ладони. На ней специальная петля для подвешивания.

Плюсы:

• Хороший диаметр.
• Долго сохраняет тепло.
• Быстрый прогрев.
• Применима для различных типов плит.
• Есть петля для подвешивания.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Дорогая.

Сковорода WMF PermaDur Premium 0576244291, диаметр 24

Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206 20 см

Открывает тройку лидеров немецкая сковорода классической круглой формы и диаметром 20 см. Изготовлена по современным технологиям из нержавеющей стали высокого качества. Внутреннее антипригарное покрытие, в отличие от традиционных керамических, усилено титаном (Duraslide). Благодаря удобному размеру приобрела популярность профессиональных кулинаров и поваров-любителей. Пятислойное алюминиевое дно позволяет продуктам равномерно поджариваться, тушиться, не пригорая.

Прочная эргономичная стальная ручка не съемная, мало нагревается в процессе приготовления. Рекомендуется к пользованию на всех видах плит: газовой, электрической, галогенной, индукционной, стеклокерамической. Можно готовить в духовом шкафу. Пустую сковороду нельзя подвергать высокой температуре. Легко моется вручную жидкими моющими средствами. Чтобы не повредить поверхность нельзя пользоваться металлическими мочалками, абразивными веществами.

Вес: 1,17 кг.

Плюсы:

• 5-слойное дно.
• Многофункциональность.
• Титановое покрытие.
• Удобство и оптимальная вместимость.
• Не пригорает.
• Стальная ручка.

Минусы:

• Нет крышки в комплекте.

Сковорода Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206 20 см

Swiss Diamond XD Classic+ 6428IC, с крышкой, диаметр 28 см

Серебро в рейтинге лучших сковород для индукционных плит заслуженно получила модель Swiss Diamond XD Classic+ 6428IC, диаметром 28 см. Она идёт в комплекте с герметичной стеклянной крышкой, что защищает соседние поверхности от брызг, а также способствует быстрому приготовлению пищи. Единственным небольшим недостатком некоторые покупатели посчитали относительно низкий бортик. Зато её большой вес и устойчивость понравились абсолютно всем.

При изготовлении были использованы качественные современные материалы. Так, корпус сделан из литого алюминия и имеет прочнейшее алмазное антипригарное покрытие. Оно долговечное и достаточно стойкое к механическим повреждениям. Но, все же, металлические аксессуары для готовки, все же лучше не использовать. Ручка ненагревающаяся, выполнена из бакелита. Поэтому данную сковороду можно без опаски ставить даже в духовой шкаф.

Дно у сковороды ровное, толстое, за счёт этого происходит равномерный прогрев и пища не прилипает к стенкам. При этом, масла для приготовления расходуется гораздо меньше, чем в аналогичных товарах. Уход тоже прост. Достаточно просто протереть прибор, либо загрузить в посудомоечную машину и она все сделает за вас.

Плюсы:

• Устойчивая.
• Крышка в комплекте.
• Можно использовать в духовке.
• Показывает отличные антипригарные свойства.
• Быстро разогревается.

Минусы:

• Относительно небольшая глубина.

Сковорода Swiss Diamond XD Classic+ 6428IC, с крышкой, диаметр 28 см

AMT Gastroguss AMTI-528, съемная ручка, диаметр 28 см

Победителем рейтинга стала сковорода AMT Gastroguss AMTI-528 со съемной ручкой, диаметром 28 см. Именно эту модель признали одной из лучшей для индукционных плит огромное число покупателей. Хотя цена на неё, конечно, не самая маленькая.

Сковорода изготовлена из алюминия, сверху нанесено сверхпрочное титановое покрытие марки AMT Lotan Titanium. Мыть ее можно в посудомоечной машине, что существенно облегчает уход. Ручка — не нагревающаяся, изготовлена из бакелита. Поэтому при работе со сковородкой не потребуется прихватка или другие подручные средства.

Многие покупатели отметили также следующие достоинства: большой вес, хорошая устойчивость, равномерное распределение тепла, быстрый нагрев, а также минимальное использование масла. Для применения же сковороды в духовке достаточно лишь снять ручку. Но, для переворачивания и перемешивания блюд не рекомендовано применять металлические лопатки и другие аксессуары, способные повредить антипригарное покрытие. Таким образом, сковорода прослужит долго, а приготовленная на ней пища будет вкусной и полезной.

Плюсы:

• Хороший диаметр.
• Качественное антипригарное покрытие.
• Съемная ненагревающаяся ручка.
• Равномерный и быстрый нагрев.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Дорогая.

Сковорода AMT Gastroguss AMTI-528, съемная ручка, диаметр 28 см

Читайте также: 11 лучших кастрюль для индукционных плит

Какую сковороду для индукционных плит лучше купить

Для начала следует определиться с материалом.

• Чугунные сковородки отличаются длительным сроком службы, способностью долго удерживать тепло, нетребовательны в уходе, обладают великолепными антипригарными качествами, которые со временем только улучшаются. Идеально подходят для жарки и тушения. К недостаткам стоит отнести большой вес, способность окисляться и впитывать запахи. Универсальная недорогая сковородка из чугуна – «Биол» 0124 24 см.
• Нержавеющая сталь не окисляется, гораздо легче чугуна, в ней можно хранить приготовленную пищу без какого-либо вреда и продуктам и самой сковородке. Но иногда все же может пригорать, а никель в составе у некоторых людей вызывает аллергию.
• Алюминий. Отличается малым весом, быстро нагревается, хорошо прожаривает. Но имеет свойство деформироваться под воздействием высоких температур, не подходит для тушения. Можно обратить внимание на TVS Natura Induction 24 см и Nadoba Mineralica 728416 28 см.

Кроме материала изготовления стоит обратить внимание на покрытие – предпочтение следует отдать керамическому покрытию или алмазному напылению, так как они делают процесс приготовления пищи максимально комфортным и препятствуют пригоранию.

Диаметр дна должен подходить к размерам конфорки, чтобы пользоваться ею было удобно. Также он не должен быть меньше 12 см – в противном случае возникнут проблемы с нагреванием.

Ручка может быть сделана из различных материалов, но максимальной термостойкостью обладает баклит – стойкий вид пластика. Если планируется готовить в духовом шкафу, следует выбирать модель со съемной ручкой. Есть и промежуточный вариант – металлическая ручка. Снять ее нельзя, но использовать в духовке можно. Такими ручками обладают обычно стальные изделия, например, Zwilling J. A. Henckels Prime.

Удачных покупок!

Почему Сковорода не подходит для индукционной плиты?

Сковорода или посуда для индукционной плиты должна обладать определенными свойствами, чтобы эффективно работать с этим типом плиты. Индукционные плиты создают тепло с помощью электромагнитного поля, которое взаимодействует с магнитными материалами, такими как нержавеющая сталь или чугун. Вот почему не все сковороды подходят для индукционных плит:

1. Магнитные свойства: Индукционные плиты требуют использования посуды, которая содержит магнитные материалы. Сталь — хороший магнитный материал, именно поэтому сковороды и кастрюли из нержавеющей стали или чугуна подходят для индукционных плит.

2. Проверка магнитности: Если вы хотите убедиться, подходит ли ваша сковорода для индукционной плиты, можно провести простой тест. Попробуйте приложить магнит к дне сковороды. Если магнит притягивается, то скорее всего, ваша сковорода подходит для индукционной плиты.

3. Неподходящие материалы: Алюминий, медь и некоторые другие материалы, которые не обладают магнитными свойствами, не подходят для использования на индукционных плитах. Эти материалы не будут нагреваться на индукционной плите, так как она не создает электромагнитного поля для взаимодействия с ними.

Если ваша сковорода не является магнитным материалом и не подходит для индукционной плиты, вы можете рассмотреть возможность приобретения специальной индукционной плиты или использовать переходник-конвертер, который позволяет использовать обычную сковороду на индукционной плите.