Рейтинг и рекомендации: топ-10 отличных дымогенераторов для коптилен

Этот прибор выбирают очень большое число пользователей, так как дымогенератор считается одним из лучших на рынке среди аналогичных моделей. Его бак сконструирован таким способом, что внутри дым распределяется максимально равномерно и тщательно обволакивает все продукты. Тяга дыма создается благодаря разделению бака на две части, а на выходе дым сравнительно чистый и сухой благодаря хорошей фильтрации. Для щепы предусмотрена емкость объемом 5 л. Есть и специальный кран, позволяющий выводить наружу продукты горения в жидком виде, которые образуются во время работы устройства. В целом этот дымогенератор удобен как в эксплуатации, так и в перевозке, отлично показал себя даже при достаточно частом использовании.

Достоинства

Этот прибор стоит еще дешевле, чем предыдущий, но ничуть не уступает ему по своим характеристикам. Он имеет достаточно толстые стенки (2 мм), а бак для наполнения щепой рассчитан на 2,5 л. Верхняя крышка изготовлена из натурального дерева и очень плотно прилегает к стенкам, не позволяя дыму выходить там, где не следует. Модель оснащена отличной системой фильтрации — здесь происходит барьерная очистка дыма. Причем фильтры имеются на каждом уровне охладителя. Имеется и специальное сливное отверстие для отведения конденсата, смол, благодаря чему дым на выходе не горький и чистый, не содержащий сажи. Работать без перерыва устройство может до 8 часов. А благодаря компрессору можно легко управлять скоростью подачи воздуха. 

Дымогенератор Merkel Optima

Один из самых современных и интересно выглядящих дымогенераторов, который активно используется для создания продуктов холодной обработки. Изделие может похвастаться тем, что при его создании продумывалось все до мельчайших деталей. Устройство очень удобно в использовании и имеет хорошие технические характеристики. Емкость для щепы угловой формы, благодаря чему горение длится долго, а щепа не тухнет. От золы и продуктов горения генератор тоже очень удобно чистить, так как его конструкция позволяет сделать это без особого труда. Вывести жидкие продукты горения поможет специальный кран. Система фильтрации ничуть не хуже, чем у двух описанных выше вариантов, потому дым в камере для копчения — чистый и не содержит смол. И еще одно из главных достоинств модели — высокая автономность. Пока продукты коптятся, наблюдать за работой прибора особо не нужно. Главный минус — высокая стоимость. Но в целом эта модель за счет высокой производительности подойдет даже для профессионального использования.

Этот вариант создан в России, стоит недорого, а его название говорит само за себя — подойдет для использования в домашних условиях для небольшой семьи, для кого копчение — не заработок, а «хобби». Но, несмотря на это, модель спокойно производит достаточно много дыма, а работать автономно может до 16 часов. Деревянная крышка прочная и качественная, не меняет своих размеров при колебаниях влажности и температуры. Дно при необходимости легко снять, чтобы удалить оставшуюся щепу. Всего в генератор можно загрузить 1,5 кг щепы. Для розжига в комплекте имеется удобная зажигалка. Приятный бонус для тех, кто купит такую коптильню — книга рецептов, которая будет очень полезна новичку. Увы, есть и минусы — внутри генератора часто скапливается конденсат, а влажная щепа внутри него загорается очень плохо.

Стальная модель от российского производителя по приятной цене. Устройство очень популярное и часто его описания встречаются в различных рейтингах. Модель долговечна и практична, устойчива к коррозии благодаря покрытию некоторых своих частей специальной эмалью. Автономность достаточно высокая — до 10 часов. Комплектация неплохая — имеется электрокомпрессор, который позволит регулировать объемы дыма на подаче. Дым от генератора внутри коптильной камеры распределяется равномерно, аккуратно воздействуя на продукты. Модель генератора отличается высокой прочностью и стабильностью работы, но не может похвастаться толстыми стенками. Кстати, в продаже есть УЗБИ «Дым Дымыч 01» — это только дымогенератор без коптильной камеры, в качестве последней можно использовать, например, металлическую бочку.

В нашем списке, да и во многих других эта коптильня лидирует и заслуженно. Несмотря на свою высокую стоимость, она считается одной из лучших. Это универсальный вариант, подходящий как для холодной, так и для горячей обработки, дым внутри которого создается сам, автоматически. Продукты можно расположить внутри на четырех решетках, а значит, разом можно закоптить много пищи. Хотя камера копчения не сильно велика — ее объемы всего 120 л, но зато это позволяет перевозить коптильню без труда с места на место. Вместо обычной щепы тут используются брикеты, которые сами автоматически подаются в камеру сгорания. Автономность модели составляет 9 часов. Внешне устройство довольно симпатично, просто в использовании, безопасно и очень устойчиво.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Эта модель, судя по заверениям производителя, позволит закоптить продукты в течение 40 минут, не выходя из собственного дома. Выпускается в двух объемах — 10 и 20 л. Крышка на гидрозамке, не позволит дыму покинуть дымовую камеру, а значит использовать этот вариант можно прямо в квартире. Модель достаточно проста в сборке и использовании — как заявляет производитель, справится даже ребенок. Поддон для жира в наличии и рассчитан на непрерывное копчение продуктов в течение 1,5 часов. Причем для каждого типа продуктов есть свои элементы фиксации — например, специальная насадка для курицы или крючки для рыбы. Устанавливать прибор можно на абсолютно любую плиту, а дым можно отвести в форточку.

Достоинства

Это удобная и современная коптильня, идеально подходящая для приготовления продуктов горячего копчения. Имеет оптимальную для коптильни крышку в форме купола, благодаря чему конденсат во время работы устройства не попадает на пищу. Водный гидрозатвор позволит удержать дым внутри изделия. А выводить продукты горения можно через специальный шланг в форточку. Модель оснащена также электронным термометром. Создать вкусные продукты с помощью этой модели можно за 1 час. Причем использовать коптильню можно как на открытом огне, так и на любой плите. Корпус изделия выполнен из стали, прочный и надежный, не ржавеет и не окисляется. Модель с хорошей комплектацией — есть разные насадки для всевозможных типов продуктов.

Это достаточно удобная коптильня в стальном корпусе, оснащенная гидрозатвором, надежно удерживающим дым внутри. Модель напольного типа, легко разбирается и собирается, позволяя без труда очистить все внутренние поверхности. Сбор стекающего жира осуществляется в удобный поддон. Диаметр коптильни — 42 см, а ее высота — 70 см. Решетки для продуктов имеют хромированное покрытие, благодаря чему легко очищаются. Производительность не самая высокая, да и во время копчения требуется почти постоянный контроль устройства. Но зато модель компактна и удобна для транспортировки.

Стальная настольная коптильня, используемая для горячего копчения различных продуктов. Модель обладает топкой на 20 л с оптимальной толщиной стенок в 1,5 мм, термометром и гидрозатвором. Также в комплекте — поддон для сбора стекающего вниз жира. Диаметр невелик и составляет всего 25 см, а высота собранной конструкции — 67 см. Много места такая коптильня не займет, и ее легко перевозить куда угодно. Ухаживать за ней просто благодаря элементарной конструкции. В зависимости от типа пищи готовить блюда в коптильне можно 20-90 минут. Правда, пользователи пишут, что далеко не всегда продукты внутри коптятся равномерно.

На заметку! Многие модели заводских коптилен можно использовать прямо дома, в квартире. Благодаря особой конструкции крышки и наличию так называемого гидрозатвора дым из устройства не проникнет в дом — его просто отводят при помощи специальных шлангов в форточку или вытяжку.

На заметку! Отдельный дымогенератор, без камеры для копчения, стоит дешевле варианта в полной комплектации. Но иногда проще и удобнее все же купить сразу полноценную коптильню, чем «изобретать велосипед» и делать коптильную камеру самим.